丝瓜猪肝汤这样做,三个小窍门让汤更加美味!

发布时间:2017-09-09 21:44:44   来源:99养生网  

在菜市场买菜的时候,猪肝特别受欢迎,喜欢吃的人不少,不过许多人并不知道如何才能做得更美味,今天就告诉大家一种不一样的做法。

丝瓜是地地道道的“女性瓜”,还有心灵手巧的小主们用丝瓜水做补水面膜,在家使用。同时丝瓜还有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效,老人、孩子都非常适合食用。

丝瓜猪肝汤小窍门:

1、猪肝要加入盐、淀粉等调味料提前腌制一下,不要煮太长时间

2、如果家里有高汤,就不需要炝锅直接煮丝瓜等食材

3、 火开大火, 蛋液顺着筷子或勺倒入锅中,当看到蛋花飘起就可以关火, 这样很容易形成漂亮的蛋花。

丝瓜猪肝汤做法:

准备食材:丝瓜、猪肝、鸡蛋、蒜、料酒、淀粉、生抽、盐

1、猪肝切片,加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒,拌均匀腌制

2、鸡蛋打入碗中,加入适量的盐打散备用

3、热锅凉油,放入蒜丝爆香,加入丝瓜翻炒,翻炒几下后加入适量的水(高汤)煮开

4、水开后,倒入刚刚腌制好的猪肝片,加入盐和胡椒粉调味

5、开大火,将打散的蛋液顺着筷子倒入,蛋花浮起来就关火,这样很容易形成漂亮的蛋花,盛入碗中, 撒上小葱末。

亲爱的小主们,因为猪肝和鸡蛋花内都有加入盐,所以最后在汤的调味上,不要放过多的盐,不然会齁咸齁咸滴。

好啦,这道清淡可口、营养丰富,补铁补血还美容的丝瓜猪肝汤就算做得了,美女小主们可以多食用点哦,美容养颜、减肥排毒,还好喝。

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