青椒搭配这种东西一起吃,能够降血糖、 增强身体免疫力

发布时间:2017-10-12 23:43:16   来源:99养生网  

青椒,是生活中很常见的一种蔬菜。肉厚而脆嫩,维生素C含量丰富。既可以自成一菜,也可以作为配菜使用。因为辣味比较淡甚至根本不辣,一般不用它来调味。

青椒所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。青椒还可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。

虽然作用不少,但很多人讨厌吃青椒,主要是因为受不了它的味道。其实,这并不是什么难题,青椒和下面这3种东西搭配着一起吃,不但能让口味变好,营养价值也会翻倍哟。

青椒西红柿炒蛋

材料:西红柿、青椒、鸡蛋、花生油、蒜、盐

做法:

1、分别将西红柿、青椒洗净切块;

2、鸡蛋炒熟,蒜切小片;

3、底锅热油,爆香蒜,然后倒入西红柿炒至粘软;

4、放入青椒稍炒片刻,再倒入炒好的鸡蛋;

5、出锅前加盐即可。

点评:青椒含有辣椒素和丰富的维C,既能助消化促进肠蠕动,又能呵护血管。西红柿中的番茄红素则具有很强的抗氧化活性,爽口、开胃。鸡蛋更是家喻户晓的营养品。三者合一,能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。

青椒鳝鱼段

材料:鳝鱼、青椒、油、盐、鸡精、蒜、姜、料酒

做法:

1、鳝鱼洗净切段;

2、锅中热油爆香姜蒜;

3、把鳝鱼倒入锅中,加入料酒翻炒至鳝鱼卷曲;

4、再倒入青椒继续翻炒片刻;

5、出锅前撒入鸡粉和盐即可。

点评:这是一道高蛋白低脂肪、高维生素的菜肴。不但能开胃消食,还能降低血糖、增强机体免疫力。胃肠炎患者、糖尿病患者以及正常养生者均可食用。

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