秋天这三种水果别错过 里面的营养不能代替

发布时间:2017-09-13 12:02:57   来源:99养生网  

水果是健康饮食中非常重要的食物,里面许多的营养元素是其他东西所不能代替的。今天,就跟大家介绍三种适合在秋天吃的水果,糖人们在控好血糖的基础上,每天都要吃一点。

一、桃子

俗话说“鲜桃养人”,主要就是因桃子营养价值高,不仅含有蛋白质、脂肪,还含有多种维生素、果酸,以及钙、磷、铁等矿物质。

值得一提的是,桃子的含铁量为苹果和梨的4~6倍,对缺铁性贫血大有补益。桃仁有抗肝纤维化、利胆的作用。

桃仁提取物可扩张肝内门静脉,促进肝血循环及提高肝组织胶原酶活性,并可促进肝内胶原酶的分解代谢,对肝硬化、肝纤维化有良好的辅助治疗作用。

桃仁还能使肝微循环内红细胞流速增加,促进胆汁分泌。桃子含钾多而含钠少,故非常适宜摄食低盐者和水肿病人食用。

桃子含有的果胶可推迟食物排空,延缓肠道对糖类的吸收,从而控制血糖升高;桃子还含有膳食纤维,能够占据胃的空间,减少热量的摄入,是糖尿病合并肥胖症的患者适宜常吃的水果。

【饮食宜忌】

桃子的吃法很多,可以鲜食,也可以加工制作成蜜饯、桃肉果脯、桃子酱、果酒等。以鲜桃为主的菜肴有蜜汁仙桃、薄荷鲜桃、水晶桃等,是夏季祛暑佳品。

值得注意的是,桃子也不宜多吃。《名医别录》说:“多食令人身热。”故上火的人更不宜多吃。

对于糖友们来说, 每天吃1个为宜。

二、石榴

石榴含有丰富的营养成分,如维生素C、多酚类、有机酸等,能抑菌、抗病毒和愈合创伤。

石榴汁中的多酚含量比绿茶高得多,是抗衰老和防治癌瘤的首选佳品,对大多数依赖雌激素的乳腺癌细胞有一定毒性,但对正常细胞基本没有影响。

医学研究证实,成人如果每天饮用60~80毫升石榴汁,连续喝2周,即可将氧化过程减缓40%,并有效减少已经沉积的氧化胆固醇。

石榴中所含的铬元素对糖代谢密切相关,铬能提升糖人体内的葡萄糖耐量因子,增加胰岛素活性,从而有利于稳定血糖。

【饮食宜忌】

石榴多为生食,也可以榨汁。石榴多吃会损伤牙齿,还会助火生痰。石榴含糖丰富并有收敛作用,感冒及急性炎症、大便秘结患者要慎食。

对于糖友们来说,每天吃30克以内是最好的。

【特别提醒】

果形端正、果皮光亮且果嘴外张的石榴多数吃起来比较酸,而果形不规整、果皮粗糙且果嘴闭合的一般为甜石榴。

石榴久置会失去水分,味道变淡,而且石榴中的维生素C也极易被破坏,所以石榴应即买即食,储存时间不宜太久。若要储藏,用纸袋或多孔的塑料袋套好,放在冰箱冷藏或阴凉处。

三、猕猴桃

猕猴桃被称为“维C之王”,100克猕猴桃鲜果中含维生素C多达650毫克,且在人体内的利用率高达94%。它能阻断致癌性亚硝基化合物在体内的合成,因此,猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂,能够有效抑制这种硝化反应,防止癌症发生。

最新的研究表明,猕猴桃除了具有防癌抗癌、降低三高之功效外,还可以愉悦情绪。成人忧郁症的生理学基础,与一种大脑神经递质缺乏有关,而猕猴桃中含有血清促进素,能够稳定情绪,改善心情,帮助患者走出情绪低谷。

猕猴桃富含维生素C,能预防糖尿病性血管病变,还能预防糖人发生感染性疾病;猕猴桃中的肌醇是天然糖醇类物质,对调节糖代谢很有好处。

【饮食宜忌】

猕猴桃可生食,榨汁饮用,或切成果块作为配菜。

猕猴桃虽营养丰富,功效不凡,但却不能滥用,有一定的饮食禁忌。

猕猴桃为富含维生素C的水果,而动物肝脏可使食物中所含的维生素C氧化,番茄中的维生素C酵酶、黄瓜中的维生素C分解酶均有破坏食物中的维生素C的作用。故食用猕猴桃时不宜与动物肝脏、番茄、黄瓜等食物一起食用。

猕猴桃不要与牛奶同食。因为维生素C易与奶制品中的蛋白质凝结成块,不但影响消化吸收,还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻,所以食用富维生素C的猕猴桃后,一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。

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